Tunisian twist
Gâteau à l’orange de Zakia
Pour 12
- 150 ml de jus d’orange
- 150 ml d’huile d’olive vierge extra
- 200 g de sucre semoule de canne
- 250 g de farine pour pâtisserie
- 3 œufs moyens
- 10 g de poudre à lever ou levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 c à soupe de zeste d’orange
- 3 c à soupe de graines de sésame au choix ou en mélange
- 1 moule de 24 cm de diamètre
Ce gâteau à l’huile d’olive vierge extra et à l’orange est une recette typiquement hivernale. Il est important de choisir des oranges bio et non traitées, d’autant plus qu’on utilise le fruit dans son entier.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans le bol du robot équipé du fouet, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer à la spatule le jus d’orange, les zestes, l’huile d’olive, la farine tamisée et la poudre à lever. Bien homogénéiser.
- Beurrer un moule à manqué à charnière et verser la pâte et saupoudrer de graines de sésame.
- Enfourner dans le four préchauffé à 160°C pour 45 min. Surveiller attentivement la cuisson à partir de 40 min.
- Laisser refroidir durant 15 min avant de démouler.
